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年味漸濃 安徽肥東開啟“搜貨模式”

2018年01月30日 10:31:13 來源: 新華網

????新華網合肥1月30日電(李東標)隨著狗年春節臨近,不少地方推出了獨具特色的年貨大集,各式各樣的年貨亮相,賺足了眼球,也為消費者提供了多樣化、個性化的選擇,讓人感受到濃濃年味。近日,在安徽肥東縣,一場“冬季旅游搜貨計”活動拉開了尋找年味的大幕,搜貨團通過實地走訪該縣八斗鎮、陳集鎮,感受別樣的年味。

????“舌尖上的美食”花張掛面

????說起肥東特色年貨,掛面是繞不開的話題。在肥東,每逢春節,掛面就會成為當地人飯桌上的一道必不可少的美味。

????肥東縣八斗鎮花張集人的早晨,通常是從一碗掛面開始的。這里的掛面制作過程一直保持著傳統手工藝制作方式,通過這種工藝制作出來的掛面,色澤白亮、細若發絲,口感好,筋道十足。

????掛面從下鍋,到煮熟上桌,雖然只有不到五分鐘時間,但其背后卻有著復雜的工藝。

????今年64歲的王登前是花張集的一位掛面手藝人。每天凌晨起床后,他便開始制作掛面。首先是揉面、醒面,再通過反復柔、搓、錘、打、拉,最后盤條后放到箱子里讓面收縮定型,整個過程需要近4個小時。

????春節臨近,花張掛面迎來銷售旺季,吸引了附近很多村民和游客慕名前來購買。來這里購置一些手工掛面,感受傳統手工藝的獨特魅力,在唇齒之間捕捉年的味道,正在成為很多人的新選擇。

????冬日里傳統“臘味”香飄四溢

????入冬以后,肥東人就開始腌制臘貨,選一些品質上好的雞肉、鴨肉、豬肉,按照傳統腌制方法進行腌制,然后將其吊掛在家門口,陽光下曬一段時間后,香飄四溢,成為當地一道特殊風景。

????隆冬時節,燉上一鍋臘味,一家人圍在一起,吃一口肉香四溢的臘味,喝一碗醇厚爽口的骨頭湯,其味也長,其情也濃,讓人體會到生活的溫暖和美好。

????對很多肥東人來說,臘味寄托著濃濃鄉愁,尤其是長年在外的人回家之后,割下一塊臘肉,切成片,蒸熟后制成拼盤,或者和蔬菜在一起翻炒,瞬間征服人的味蕾,別有一番滋味。臘味不僅僅是“年味”,更是“鄉味”。

????“文化年貨”讓村民樂享文化大餐

????在肥東,除了傳統的年貨可以“淘”,還可以領略到貨真價實的“文化年貨”。

????在肥東縣陳集鎮陳集社區,一場廬劇演出吸引了附近很多村民前來觀看。村民們感慨:“最近幾年,社區變化特別大,不僅環境更加優美,交通也更加便利,來這里演出的劇團越來越多?!?/p>

????據陳集鎮常務副鎮長吳海勇介紹,以前陳集社區環境差,“晴天一身灰,雨天一身泥”。如今,這里道路兩旁樹木林立,小樓鱗次櫛比;河塘波光粼粼,兩岸垂柳依依。不僅有農民文化樂園、健身廣場、景觀湖堤、休閑長廊,更有農家書屋、居家養老中心、電子閱覽室、留守兒童之家、鄉村少年宮等齊備的公共設施。

????基礎設施的不斷完善,讓村民精神文化生活更加豐富。來這里走一走,聽一場大戲,打一些“文化年貨”,讓心靈得到凈化與升華,感受不一樣的年味,也是不錯的選擇。

????據了解,肥東“冬季旅游搜貨計”嘉年華將于2月3日肥東縣長臨河古街舉辦,屆時游客可參加“逛東城、趕大集、賞民俗、打年貨”休閑一日游活動,體驗不一樣的過年氛圍。

[責任編輯: 吳萬蓉 ]
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